Receitas à base de Rã
Veja abaixo algumas receitas para você ter uma alimentação super saudável e ainda se deliciar com a carne de rã.
Coxinhas de Rã Crocante
Ingredientes:
- 250gr de coxas de rã
- 50gr de alho
- 1 colher de sopa de vinho branco
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- sal a gosto
- 250gr de queijo parmesão ralado
- 2 claras de ovo
- farinha de trigo
- óleo para fritar
Modo de Preparo:
Corte as coxinhas nas juntas. Tempere-as com alho, vinho, shoyu e sal. Num prato desmanche a clara levemente com o garfo. Passe as coxinhas na farinha de trigo, nas claras e no queijo parmesão. Frite-as em óleo pré aquecido.
Rendimento: 2 pessoas
Coxinhas de Rã ao Alho e Óleo
Ingredientes:
- 250gr de coxas de rã
- 50 gr de alho
- 1 colher de sopa de vinho branco
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- sal a gosto
- 4 dentes de alho fatiados
- farinha de trigo
- cheiro verde bem picadinho
- óleo para fritar
Modo de Preparo:
Corte as coxinhas nas juntas. Tempere-as com alho, vinho, shoyu e sal. Passe-as na farinha de trigo, frite-as e reserve-as. Frite o alho fatiado, junte as coxas ao alho com o cheiro verde.
Rendimento: 2 pessoas
Coxinhas de Rã à Milaneza
Ingredientes:
- 250gr de coxas de rã
- 50gr de alho
- 1 colher de sopa de vinho branco
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- sal a gosto
- farinha de trigo e de rosca para empanar
- 1colher de sopa de leite
- 2 ovos
- óleo para fritar
Modo de Preparo:
Corte as coxinhas nas juntas. Tempere-as com alho, vinho, shoyu e sal. Num prato, bata as claras e as gemas , acrescente o leite e uma pitada de sal. Passe as coxinhas na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca, retirando o excesso. Frite-as em óleo pré aquecido.
Rendimento: 2 pessoas
Estrogonofe de Rã
Ingredientes:
- 200gr de carne de rã desossada
- 50gr de alho picado
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal a gosto
- 50ml de catchup
- 50gr de cogumelo
- 2 caixas de creme de leite
- meia xícara de conhaque para flambar
Modo de Preparo:
Coloque a manteiga na frigideira pré aquecida. Refogue o alho, a cebola e o sal. Coloque a carne de rã e flambe. Acrescente o creme de leite, o catchup e o cogumelo.
Rendimento: 2 pessoas
Mamadeira de Rã
Ingredientes:
- 1 rã com 100gr
- 1 colher de sopa de óleo de milho
- 4 colheres de sobremesa de mucilon de arroz
- 2 colheres de sobremesa de destrosol
- 400ml de água
Modo de Preparo:
Cozinhe a rã com água durante 8 minutos em fogo baixo. Desosse-a com atenção para que não fiquem ossos nem cartilagens. Coe o caldo do cozimento, acrescente a rã desossada, o óleo de milho, o mucilon de arroz e o destrosol. Liquidifique tudo. Coe em peneira fina e coloque na mamadeira.
Rendimento: 1 mamadeira